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白糖糯米粉
用料：糯米粉100g，淀粉20g，白砂糖适量，1小勺的色拉油。



做法：将糯米粉和淀粉倒在一个大碗里，加一小勺的白糖，搅拌均匀。





放入1小勺的油，倒入80g的沸水，一边倒一边搅拌。



最后用手将调好的糯米粉揉成面团。





再把揉好的糯米团搓成粗一点的长条，切成小条。





这一步看好了哦，记住怎么做白糖糕形状的。用手将糯米条搓长，再把糯米条对折，然后将它叠成四段，将两头按扁，随后把按扁的部位重叠起来。













锅内倒油，开小火加热，将手悬在油锅上空，能够感觉到油温有点温温的，放入糯米圈炸制。





炸到糯米圈变大且漂浮，再继续炸1分钟左右的时间。







炸好后取出沥油，将其放入白砂糖的盘中滚上一圈，使其表面裹上一层白糖，最后摆盘，这个白糖糕就做好了。







小贴士：油最好用色拉油，这样炸出来就是白白的了。没有色拉油的话，可以把色拉油换成猪油的。炸制的时候，火力一定不要太大，一定要用小火，否则做好的白糖糕颜色不白，不好看。如果第一锅炸好了，直接再做下一锅，这样炸出来的颜色没第一锅好看。可以关掉火，稍微等待一会儿，再继续炸第二锅。