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| tangtangxiu 发表于 2020-12-29 14:04 只看TA 1楼 |
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[转帖] 非常入味儿的小白菜炖豆腐[15P] 之前在单位食堂里吃过，感觉特别入味儿下饭，给一盘肉都不换！????之后向食堂的师傅讨教了做法，回到家里就给老人和孩子做了再配上一碗米饭超级下饭的。 用料 小白菜 一斤 北豆腐 半斤或一斤 生抽 少许 老抽 少许 八角 2个 葱 一小段 姜 两片 干辣椒 2个 盐 少许 鸡精 少许 湿淀粉 一勺左右 做法： 1.准备好所有的食材  2.小白菜洗干净切段儿备用  3.豆腐切块儿  4.切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水  5.豆腐块用油煎成金黄备用  6.炒锅预热倒油  7.油热后下入葱，姜，八角爆香  8.下入焯好水的小白菜翻炒  9.接着到煎好的豆腐翻炒  10.调味儿倒入一点生抽和老抽  11.放盐  12.适量再倒入一点水  13.盖上锅盖中小火慢炖  14.炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。  15.一盘超下饭的小白菜炖豆腐就做好了，一起来做给家人吃吧！  贴士 小白菜焯水后可以不把水攥干，这样再炖的时候就不用单放水了 大料是一定要放的，能吃出肉的味道???? 不喜欢吃辣椒的可以不放（这次我就没有放） |
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