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| skillful 发表于 2021-1-5 08:18 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蓝莓慕斯蛋糕（6寸）[15P] “試試制做慕絲蛋糕”用料主料  戚风蛋糕2块  蓝莓果酱140克  安佳奶油200克 辅料 純牛奶50克 吉利丁粉8克 蓝莓慕斯蛋糕（6寸）的做法 1. 先把吉利丁粉放入5信的冷開水里等待完全吸收白色粉末才能攪拌（待用）  2. 把攪拌均勻的吉利丁粉加入牛奶里放入鍋里加暖邊攪拌均勻吉利丁粉溶解即可。就不用再加熱了  3. 加入藍莓醬攪拌均勻即可  4. 把奶油打成有紋路,七成發即可。  5. 把奶油加入攪拌均勻的果醬里繼續攪拌均勻  6. 把蛋糕模內部包上保鮮膜，先把一片蛋糕放入後加上慕絲後加上另一片蛋糕。  7. 把蛋糕模填滿八成滿  8. 用了震盪幾下把空氣震出來後加入莓子，放冰箱冷藏一晚  9. 晚上冷藏，早上可以拿出來吃了。  10. 切開吃了，味道不錯喔。  蓝莓慕斯蛋糕（6寸）成品图   烹饪技巧 果醬夠甜，所以慕絲我沒有加入過糖分。冷藏一晚後吃更好。 |
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