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[转帖] 广东蜜汁叉烧肉[7P]

sis2021

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1楼大中小发表于 2021-1-13 01:02 只看该作者

广东蜜汁叉烧肉[7P]

1.用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起

2.保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时

3.把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上。注意：腌制肉的碗里剩下的酱料不要倒掉，留下有用

4.进烤箱180度20分钟，然后拿出来，把刚刚剩下的酱料刷上去，再放入烤箱继续烤15分钟。取出，在上面涂上蜂蜜稍微烤一下就好了

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onlymyself 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-1-13 11:46

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leevest

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2楼大中小发表于 2021-1-13 16:42 只看该作者

以前一直以为叉烧肉是跟羊肉串一样的东西，直到有次去广州，才知道居然是甜的。

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xinyu123654

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3楼大中小发表于 2021-1-13 21:22 只看该作者

南方菜食偏，清淡，用这种方式做肉应该别有一番风味。

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sis2021

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4楼大中小发表于 2021-1-13 22:32 只看该作者

回复 2楼的帖子

是的，叉烧我以前以为是跟腊肉一样是咸的，吃了之后才知道外面有一层糖

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xudong3333

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5楼大中小发表于 2021-1-14 08:59 只看该作者

肉切的太小。应该整块腌制。这样品相会好很多

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