标题: [转帖] 菠菜蛋糕卷[15P] [打印本页]

---

作者: skillful    时间: 2021-1-7 14:48     标题: 菠菜蛋糕卷[15P]

“大家是不是也非常喜欢这个清新的绿色？
不过，它不是抹茶蛋糕，而是由菠菜汁制作而成。
最近菠菜蛋糕大热，正好今天女儿回来，就为她做了这款蛋糕卷。
没想到汁液的颜色太正了,这么招人喜欢。
成品吃不出菠菜味，而是有股野菜般的清香味。
不仅养眼，更好吃。
看来以后不用买昂贵的抹茶粉了。”用料
主料

蛋黄5个

低粉90克

玉米淀粉10克

菠菜汁100克
辅料
蛋白　　5个
细砂糖50克
白醋几滴
葵花籽油(任何无色无味色拉油)40克
菠菜蛋糕卷的做法
1.
将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。

2.
将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。

3.
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。

4.
将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。

5.
加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。

6.
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

7.
再倒回蛋白中，切拌均匀。

8.
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。

9.
155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。

10.
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。

11.
凉透，即可食用。

菠菜蛋糕卷成品图

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.29/bbs/)

Powered by Discuz! 7.2