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标题: [转帖] 杯壁慕斯[11P] [打印本页]

作者: lacerta_zj 时间: 2021-1-11 15:31 标题: 杯壁慕斯[11P]

菜谱作者：吾爱饮品

小小杯，一人份
解了馋又不怕胖
多人份，party必备
颜控专属
利落杯装，出游首选

杯壁慕斯做法：

主材：猕猴桃:2个牛奶:100克吉利丁片:10克淡奶油:120克
辅材：细砂糖:12克水果丁:适量

1. 将吉利丁片剪成小片放入冷/冰水中软化10分钟，然后沥干水份

2. 将猕猴桃切片

3. 与牛奶混合搅打均匀成奶昔状

4. 然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀

5. 淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态。

6. 同上

7. 然后与猕猴桃液混合搅打均匀

8. 将猕猴桃切成薄片，整齐贴在杯壁里面

9. 倒入慕斯液，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上，即可享用。

杯壁慕斯成品图：

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