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标题: [一代综师]教你做曲奇饼干[9P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2024-2-8 11:00 标题: [一代综师]教你做曲奇饼干[9P]

【曲奇饼干】

【材料】

黄油、糖粉、鸡蛋、低粉

【制作步骤】

第一步：称取150克动物黄油，软化之后加入75克糖粉，用刮刀搅拌均匀，再把黄油打发到淡白色，这里要注意的是，在家里做的话，建议是用动物黄油，这样会比较健康，而且动物黄油制作出来的曲奇饼干，在吃的时候还会有一股淡淡的奶香味，十分好闻。

第二步：挑选一个新鲜鸡蛋，把蛋液倒入黄油里面，然后用搅拌器把鸡蛋液和黄油充分搅拌混合，这一步关系到最后曲奇口感是否酥脆，所以在搅拌的时候是要注意蛋液要完全看不见才可以。

第三步：准备一碗面粉大约250克，过筛之后倒入小盆里面，用刮刀上下翻拌，让面粉和黄油混合均匀之后就可以了，这里要注意不要过度搅拌。

第四步：把搅拌好的面糊装入裱花袋里面，再挤出自己喜欢的形状，这里建议是挤出来的大小要均匀，这样方便烤熟，要是不熟悉的新手可以参考一块钱硬币，挤那么大就可以了。

第五步：把烤箱预热到170℃，再把烤盘放进去烤15分钟，等表面金黄色之后，就可以出锅放凉了，这里要根据每一个人烤箱的具体情况决定，第一次做的话，建议是低温，多烤几分钟，这样比较保险。

这样一份酥脆的曲奇饼干就做好了，是不是没有想到店里一份48元的曲奇饼干原来制作起来这么简单，3分钟就学会，非常适合新手小白在家制作，一次就成功，这份配方还可以不用奶粉，而且在吃的时候还会具有淡淡的奶香味，儿子吃了一个还想再吃下一个，边吃还边夸：哎呀！真香！比买得到还要好吃100倍。

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