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标题: [转帖] [原创]孟买马铃薯[8P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名    时间: 2010-8-24 10:22     标题: [原创]孟买马铃薯[8P+验证1P]

简单菜,学自松露姐的博客,据说是印度菜里很常见的边菜,用于搭配咖喱鸡。

原料:
马铃薯300克,洋葱1/4颗,胡萝卜一根,辣椒酱,芥末酱,孜然,花椒粉,蒜粉,欧芹叶

做法:
1.马铃薯煮熟去皮切小块,洋葱切碎,胡萝卜切丁


2.孜然,花椒粉,蒜粉下油锅炒一下


3.放入洋葱炒软


4.放入辣椒酱和芥末酱,炒匀


5.先放胡萝卜丁炒一会,再放入土豆块翻炒


6.让土豆块被调料完全包裹


7.小火稍微煎5分钟,让土豆块表面结痂


8.撒上欧芹叶,出锅


9.验证


红心啊红心

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-8-24 10:29 编辑 ]
作者: linxuanhui    时间: 2010-8-24 10:51

有孜然就会很想,酱调的不错味道应该是属于很浓郁的那种
作者: plog    时间: 2010-8-24 11:05

今天我就实验一下楼主的做法,看着很不错!
作者: ahysnail    时间: 2010-8-24 11:25

马铃薯煮熟去皮切小块,洋葱切碎,胡萝卜切丁
作者: 65165907k    时间: 2010-8-24 14:36

这个吃上去的感觉也就这样,就是多了一点孜然味
作者: 45her    时间: 2010-8-24 14:41

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/
作者: xingjian8324    时间: 2010-8-24 15:55

我们家门口有家烧烤店也有卖类似楼主的菜的,只不过他可以放几种蔬菜一起炒,味道很好
作者: ahonghong2    时间: 2010-8-24 16:06

哇,那一条的是什么?
那么多芥末,我是受不了的了。
最后的图看起来不错。
作者: pigisapig    时间: 2010-8-24 16:38

看起来很好吃的样子。不过怎么都是重口味的调料?估计味道会不会太重??
作者: m4ak002    时间: 2010-8-24 19:05

外国的菜看起来都奇怪的要命,那么多完全没关系的料放在一起,天知道是什么味道
作者: xyy1050    时间: 2010-8-24 21:05

看起来,很好吃的样子。
就是不知道,为什么每张图片上都有一个小企鹅挂件,有什么特别的含义么?
作者: 李逵852    时间: 2010-8-24 21:19

作法不点像那个炖土豆,有辣椒,有色拉酱.不过我喜欢吃炸土豆片.
作者: zzflyaa    时间: 2010-8-24 21:21

看看很有食欲,回头操刀下。
作者: xphan864    时间: 2010-8-24 21:52

貌似挺麻烦的。。光看到马铃薯了啊,咖喱鸡在哪?
作者: jiangzhishang    时间: 2010-8-24 22:35

看起来很好吃啊,有时间一定要自己做一下,就是对自己没信心啊
作者: yyttlll    时间: 2010-8-24 23:51

楼主看来是美食高手啊,不过看图片好像不是太好看
作者: wdhszyyx    时间: 2010-8-24 23:59

呵呵 这道菜看起来还是不错的 不过这些料我感觉不会很好吃的 当然了这个是个人习惯 我还是喜欢土豆牛肉 或者青椒土豆
作者: cm25722282    时间: 2010-8-25 10:41

很像街边又炕土豆
但是所加调料的不同
造就了 异国风味
作者: ksks1234    时间: 2010-8-25 10:46

看着出锅时的样子就能感觉到香味了 有空一定去试验一下
作者: goubuli2004    时间: 2010-8-25 11:31

这个菜品的呛辣程度可想而知,典型的南亚风味。
作者: folders    时间: 2010-8-25 14:50

这样看上去别单单的马铃薯要好吃多多了,多亏的调料
作者: ac0506    时间: 2010-8-25 15:46

最喜欢吃马铃薯做的菜了
不过咱不吃芥末啊 ..只放辣椒酱试试吧
作者: aisear120    时间: 2010-8-25 17:06

看养不起眼,吃起来应该味道不错吧,可能会有股烧烤的味道
作者: 愤怒的石头    时间: 2010-8-25 17:51

很简单的菜,找个机会自己做一做,不知道味道是怎么样的
作者: 雪花飘舞    时间: 2010-8-25 18:25

印度菜一般都放咖喱,黏糊糊的.
作者: su6852120    时间: 2010-8-25 18:42

放孜然一般都味道香,我是挺喜欢的,只是怕吃多了也不好。
作者: kwed4    时间: 2010-8-25 19:00

今天家里正好有这些材料 过会动手做一个 让老婆惊喜下
作者: qwe_qwe123123    时间: 2010-8-25 19:47

印度菜是不是很多咖喱啊,听去过的朋友说基本是个菜就有,吃得都受不了
作者: sw8076    时间: 2010-8-25 22:44

简单易学,方便操作,看上去味道也不错的。
作者: 3772409    时间: 2010-8-25 23:22

土豆这个东西好吃又实惠,做菜也好搭配 是个好东西啊
作者: 后起之兽    时间: 2010-8-26 01:08

其实这个孟买土豆跟 中国土豆有何区别啊 难道这好吃点嘛
作者: 28737    时间: 2010-8-26 01:19

这个是地方特色啊!土豆还是弄成囜的来好!
作者: liuqiang767676    时间: 2010-8-26 01:30

好像在国内的街边小吃摊见过类似的东西,不过可能没有放咖喱
作者: gzui2    时间: 2010-8-26 02:12

中西结合,什么调料都有,希望真的好吃才好。
作者: hasanwusi    时间: 2010-8-26 02:32

老外的菜就是料多啊  小土豆大味道
作者: bnxyg    时间: 2010-8-26 03:00

还以为有什么特别的呢,第4张图好像小肠.不过色泽不错哦.
作者: myhawaii    时间: 2010-8-26 11:28

楼主真实太有心思,刚看了你参赛的情趣照片。能娶到你这样的老婆就好了。
作者: longyue    时间: 2010-8-26 12:01

看到这几张图,想起了在深圳小巷子里吃到的那一盒盒土豆,样子和这差不多,感情就是从这个做法上山寨来的呀
作者: 走出非洲    时间: 2010-8-26 14:45

看上去不是样子一般,但是可以看出来一定很好吃。
作者: wxfsis    时间: 2010-8-26 17:09

又我们中国的马铃薯好吃吗?还是口味不同而已?
作者: aaa7373    时间: 2010-8-26 22:12

印度饭也用孜然吗?那不和新疆的主食比较接近
作者: 爷射你无罪    时间: 2010-8-27 10:54

卖相不怎么样,不过土豆的话一般味道都不错
作者: nahphsis    时间: 2010-8-27 11:24

其实,这应该算是印度小吃. 印度料理加很多香料,吃不惯的人会讨厌那个味道.
作者: caogang123    时间: 2010-8-27 17:13

今天我就实验一下楼主的做法,看着很不错!
作者: 逸情    时间: 2010-8-28 11:41

马铃薯?呵呵 做的再好也不喜欢吃,个人的口味
作者: 蝈蝈有梦    时间: 2010-8-28 15:03

这个印度人的做饭方法的确很特别,不知道味道如何
作者: fyd20105200    时间: 2010-8-28 15:49

看着很不错的,土豆稍稍有些糊,明天自己来验证,看效果如何。
作者: 3247659    时间: 2010-8-28 16:48

为什么要放洋葱啊,很不喜欢洋葱那个味啊.
作者: meme745    时间: 2010-8-29 15:00

全素的呀,我比较喜欢肉和楼主的红指甲= =哈哈
作者: aichixueex    时间: 2010-8-29 15:15

支持,第二个图片看起来怪怪的,怎么想qu,印度饭一直不敢尝试
作者: alux    时间: 2010-8-29 15:19

哈哈,配料很奇怪,不过眼观很好,让人很来食欲的样子
作者: 小狐狐里    时间: 2010-8-29 15:22

看着真不错,不过一直不太喜欢印度那边的饭菜,还是中国的菜好吃啊,川菜,湘菜。。。
作者: ymso7901    时间: 2010-8-30 15:33

这个味道很复杂啊,根据自已的口味可能不会适应的。芥末换蕃茄再加点糖应该会好一点。
作者: billylu0825    时间: 2010-8-30 15:41

这道菜其实还是用咖喱做的! 我吃过味道非常好!
作者: kobinham    时间: 2010-8-31 03:34

楼主人长得漂亮,厨艺也那么的好,令人佩服啊!
作者: 马甲王    时间: 2010-8-31 04:55

老外的菜就是料多啊  小土豆大味道
中国菜 料也不少
作者: scott111111    时间: 2010-8-31 17:51

看起来不错,多吃马铃薯可以长肌肉,谢谢楼主的菜谱
作者: hehatyr    时间: 2010-8-31 19:19

看着确实不错,不过个人还是喜欢中国传统做法。
作者: tigerzhang0507    时间: 2010-9-1 12:19

土豆能和萝卜一起炒。。。真不知道吃起来是什么味道~ 纯支持了!
作者: jolwade    时间: 2010-9-1 14:53

很诡异的调料搭配,马铃薯高热量,夏天多吃了会上火。
作者: hcp287    时间: 2010-9-1 21:57

看起来蛮有食欲的,多放辣椒and咖喱,还有通心粉,想想都有感觉
作者: 米班    时间: 2010-9-1 23:47

辣椒跟芥末混在一起口味会不会变啊?
作者: 鸡鸡驻    时间: 2010-9-1 23:52

孜然味 非常想吃的一种味道 以前在炒面时有接触过
作者: 鸡鸡驻    时间: 2010-9-1 23:53

孜然味 非常想吃的一种味道 以前在炒面时有接触过
作者: 鸡鸡驻    时间: 2010-9-1 23:54

这种味道 是让我回味的 和辣椒粉一起味道不一样
作者: lanswu    时间: 2010-9-2 09:30

大家都说食在广州,但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜(确切说应是汕头菜)为代表的,湛江菜没有客家菜好,客家菜没有广府菜(顺德菜)好,广府菜没有潮州菜好,以上是个人观点。
作者: ldlldl    时间: 2010-9-2 10:37

今天起晚了,没吃早饭,看着这些土豆流口水啊。
作者: 420180    时间: 2010-9-2 10:59

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/
作者: 420180    时间: 2010-9-2 11:00

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/
作者: 420180    时间: 2010-9-2 11:01


作者: 420180    时间: 2010-9-2 11:01

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/ :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence
作者: 420180    时间: 2010-9-2 11:03

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/
作者: tt18677767    时间: 2010-9-2 15:14

孟买的土豆做法和我们的做法就是不一样  啊  改天做一下看看那个好吃
作者: 飞天闪电    时间: 2010-9-2 15:20

当然孜然是调味的这道菜真不知吃起来是什么味道,我看好像还有辣椒酱。
作者: orz1984    时间: 2010-9-2 15:58

完全的重口味,孜然粉加芥末酱,不够后面的结痂的做法挺好的,比较喜欢吃外脆的东西。
作者: liuxiantong    时间: 2010-9-2 16:06

马铃薯的另一种烧法,应该非常的香嫩。国外的食品其实也非常适合国人吃的。
作者: 234674817    时间: 2010-9-2 16:34

马铃薯切成条来炸好吃啊,我就喜欢了
作者: iantsai    时间: 2010-9-3 09:56

可以加点肉啊,会更香的,这样貌似素了点(胖子的心声)
作者: styh223    时间: 2010-9-3 12:27

马铃薯从小吃到现在,都觉得味道不错!!!孟买马铃薯还真的第一次看到!!
作者: zq745218    时间: 2010-9-3 13:43

就是土豆吗,不过这个工艺流程有点复杂,麻烦
作者: lkj321    时间: 2010-9-3 19:15

这个吃上去的感觉和土豆丝有什么不一样吗?颜色比土豆丝好看些!
作者: shc1015    时间: 2010-9-3 20:29

最爱吃土豆!LZ这个做法要试试!看起来不错!最好LZ做好了快递给我尝一次!哈哈
作者: 机动风暴    时间: 2010-9-3 20:50

估计味道蛮重的,马铃薯煮熟前要先泡下水吗?
作者: suifengershi19    时间: 2010-9-4 17:03

这些材料我都有啊。。。一定要尝试一下,看上去很不错
作者: sedoudou    时间: 2010-9-4 22:04

我喜欢吃土豆。不过看这个 口味可能比较重啊。
作者: 玮玮小朋友    时间: 2010-9-4 23:19

看起来好像很不错!谢谢楼主的介绍!
作者: 祥云伴野鹤    时间: 2010-9-5 05:45

我晕倒,做菜咋需要的原料这么怪呀,到最后味道啥样。
作者: ghost999    时间: 2010-9-5 07:08

还挺独特的,第一次看到这么做马铃薯的,不过味道肯定够了
作者: ferdhu    时间: 2010-9-5 09:48

我就是做西餐的非常感谢你的指导的帮助。很实用
作者: wss111    时间: 2010-9-5 10:47

这个看起来真的是太简单了点,看来美食还是要到中国来啊
作者: 魔道天使    时间: 2010-9-5 15:59

仔细拜读以后也尝试自己做了下 感觉口味很好 非常适合招待客人
作者: yeyuefoyu    时间: 2010-9-5 21:50

好奇怪  有点像在做咖喱  不过这玩意又是辣椒酱又是芥末的好像很重口味嘛
作者: zhsq18    时间: 2010-9-5 21:59

不错,还可以切成像薯条那样做来吃,但是芥末是不是多了点?
作者: kan.kan741    时间: 2010-9-5 23:24

这个菜好吃吗。看起来有点怪怪的。不知道吃起来什么味道
作者: wq382779588    时间: 2010-9-5 23:27

看上去不错啊  应该蛮香的  不过口味可能有点重
作者: ply8609389    时间: 2010-9-6 13:53

材料很丰富,不过咱们的炸土豆也不是盖的,谁好谁坏尝过才知道
作者: llj10000    时间: 2010-9-6 18:33

感谢楼主分享,很经典,回帖是对每一位楼主的尊重
作者: kensei    时间: 2010-9-6 18:37

味道应该很重的。适合那些口味比较重的人做来吃。
作者: 阿根廷不败    时间: 2010-9-7 12:14

看起来很好吃啊,我还没吃饭呢,饿啊饿..
作者: sfkyzu    时间: 2010-9-7 13:23

看起来没有干锅里面的烤土豆好吃啊,谢谢楼主发帖




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