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标题: [转帖] [原创]孟买马铃薯[8P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2010-8-24 10:22 标题: [原创]孟买马铃薯[8P+验证1P]

简单菜，学自松露姐的博客，据说是印度菜里很常见的边菜，用于搭配咖喱鸡。

原料：
马铃薯300克，洋葱1/4颗，胡萝卜一根，辣椒酱，芥末酱，孜然，花椒粉，蒜粉，欧芹叶

做法：
1.马铃薯煮熟去皮切小块，洋葱切碎，胡萝卜切丁

2.孜然，花椒粉，蒜粉下油锅炒一下

3.放入洋葱炒软

4.放入辣椒酱和芥末酱，炒匀

5.先放胡萝卜丁炒一会，再放入土豆块翻炒

6.让土豆块被调料完全包裹

7.小火稍微煎5分钟，让土豆块表面结痂

8.撒上欧芹叶，出锅

9.验证

红心啊红心

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-8-24 10:29 编辑 ]

作者: linxuanhui 时间: 2010-8-24 10:51

有孜然就会很想，酱调的不错味道应该是属于很浓郁的那种

作者: plog 时间: 2010-8-24 11:05

今天我就实验一下楼主的做法，看着很不错！

作者: ahysnail 时间: 2010-8-24 11:25

马铃薯煮熟去皮切小块，洋葱切碎，胡萝卜切丁

作者: 65165907k 时间: 2010-8-24 14:36

这个吃上去的感觉也就这样，就是多了一点孜然味

作者: 45her 时间: 2010-8-24 14:41

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/

作者: xingjian8324 时间: 2010-8-24 15:55

我们家门口有家烧烤店也有卖类似楼主的菜的,只不过他可以放几种蔬菜一起炒,味道很好

作者: ahonghong2 时间: 2010-8-24 16:06

哇，那一条的是什么？
那么多芥末，我是受不了的了。
最后的图看起来不错。

作者: pigisapig 时间: 2010-8-24 16:38

看起来很好吃的样子。不过怎么都是重口味的调料？估计味道会不会太重？？

作者: m4ak002 时间: 2010-8-24 19:05

外国的菜看起来都奇怪的要命，那么多完全没关系的料放在一起，天知道是什么味道

作者: xyy1050 时间: 2010-8-24 21:05

看起来，很好吃的样子。
就是不知道，为什么每张图片上都有一个小企鹅挂件，有什么特别的含义么？

作者: 李逵852 时间: 2010-8-24 21:19

作法不点像那个炖土豆,有辣椒,有色拉酱.不过我喜欢吃炸土豆片.

作者: zzflyaa 时间: 2010-8-24 21:21

看看很有食欲，回头操刀下。

作者: xphan864 时间: 2010-8-24 21:52

貌似挺麻烦的。。光看到马铃薯了啊,咖喱鸡在哪?

作者: jiangzhishang 时间: 2010-8-24 22:35

看起来很好吃啊，有时间一定要自己做一下，就是对自己没信心啊

作者: yyttlll 时间: 2010-8-24 23:51

楼主看来是美食高手啊，不过看图片好像不是太好看

作者: wdhszyyx 时间: 2010-8-24 23:59

呵呵这道菜看起来还是不错的不过这些料我感觉不会很好吃的当然了这个是个人习惯我还是喜欢土豆牛肉或者青椒土豆

作者: cm25722282 时间: 2010-8-25 10:41

很像街边又炕土豆
但是所加调料的不同
造就了异国风味

作者: ksks1234 时间: 2010-8-25 10:46

看着出锅时的样子就能感觉到香味了有空一定去试验一下

作者: goubuli2004 时间: 2010-8-25 11:31

这个菜品的呛辣程度可想而知，典型的南亚风味。

作者: folders 时间: 2010-8-25 14:50

这样看上去别单单的马铃薯要好吃多多了，多亏的调料

作者: ac0506 时间: 2010-8-25 15:46

最喜欢吃马铃薯做的菜了

不过咱不吃芥末啊 ..只放辣椒酱试试吧

作者: aisear120 时间: 2010-8-25 17:06

看养不起眼，吃起来应该味道不错吧，可能会有股烧烤的味道

作者: 愤怒的石头 时间: 2010-8-25 17:51

很简单的菜，找个机会自己做一做，不知道味道是怎么样的

作者: 雪花飘舞 时间: 2010-8-25 18:25

印度菜一般都放咖喱,黏糊糊的.

作者: su6852120 时间: 2010-8-25 18:42

放孜然一般都味道香，我是挺喜欢的，只是怕吃多了也不好。

作者: kwed4 时间: 2010-8-25 19:00

今天家里正好有这些材料过会动手做一个让老婆惊喜下

作者: qwe_qwe123123 时间: 2010-8-25 19:47

印度菜是不是很多咖喱啊，听去过的朋友说基本是个菜就有，吃得都受不了

作者: sw8076 时间: 2010-8-25 22:44

简单易学，方便操作，看上去味道也不错的。

作者: 3772409 时间: 2010-8-25 23:22

土豆这个东西好吃又实惠，做菜也好搭配是个好东西啊

作者: 后起之兽 时间: 2010-8-26 01:08

其实这个孟买土豆跟中国土豆有何区别啊难道这好吃点嘛

作者: 28737 时间: 2010-8-26 01:19

这个是地方特色啊！土豆还是弄成囜的来好！

作者: liuqiang767676 时间: 2010-8-26 01:30

好像在国内的街边小吃摊见过类似的东西，不过可能没有放咖喱

作者: gzui2 时间: 2010-8-26 02:12

中西结合，什么调料都有，希望真的好吃才好。

作者: hasanwusi 时间: 2010-8-26 02:32

老外的菜就是料多啊小土豆大味道

作者: bnxyg 时间: 2010-8-26 03:00

还以为有什么特别的呢,第4张图好像小肠.不过色泽不错哦.

作者: myhawaii 时间: 2010-8-26 11:28

楼主真实太有心思，刚看了你参赛的情趣照片。能娶到你这样的老婆就好了。

作者: longyue 时间: 2010-8-26 12:01

看到这几张图，想起了在深圳小巷子里吃到的那一盒盒土豆，样子和这差不多，感情就是从这个做法上山寨来的呀

作者: 走出非洲 时间: 2010-8-26 14:45

看上去不是样子一般，但是可以看出来一定很好吃。

作者: wxfsis 时间: 2010-8-26 17:09

又我们中国的马铃薯好吃吗？还是口味不同而已？

作者: aaa7373 时间: 2010-8-26 22:12

印度饭也用孜然吗？那不和新疆的主食比较接近

作者: 爷射你无罪 时间: 2010-8-27 10:54

卖相不怎么样，不过土豆的话一般味道都不错

作者: nahphsis 时间: 2010-8-27 11:24

其实,这应该算是印度小吃. 印度料理加很多香料,吃不惯的人会讨厌那个味道.

作者: caogang123 时间: 2010-8-27 17:13

今天我就实验一下楼主的做法，看着很不错！

作者: 逸情 时间: 2010-8-28 11:41

马铃薯？呵呵做的再好也不喜欢吃，个人的口味

作者: 蝈蝈有梦 时间: 2010-8-28 15:03

这个印度人的做饭方法的确很特别,不知道味道如何

作者: fyd20105200 时间: 2010-8-28 15:49

看着很不错的，土豆稍稍有些糊，明天自己来验证，看效果如何。

作者: 3247659 时间: 2010-8-28 16:48

为什么要放洋葱啊,很不喜欢洋葱那个味啊.

作者: meme745 时间: 2010-8-29 15:00

全素的呀，我比较喜欢肉和楼主的红指甲= =哈哈

作者: aichixueex 时间: 2010-8-29 15:15

支持，第二个图片看起来怪怪的，怎么想qu，印度饭一直不敢尝试

作者: alux 时间: 2010-8-29 15:19

哈哈，配料很奇怪，不过眼观很好，让人很来食欲的样子

作者: 小狐狐里 时间: 2010-8-29 15:22

看着真不错，不过一直不太喜欢印度那边的饭菜，还是中国的菜好吃啊，川菜，湘菜。。。

作者: ymso7901 时间: 2010-8-30 15:33

这个味道很复杂啊，根据自已的口味可能不会适应的。芥末换蕃茄再加点糖应该会好一点。

作者: billylu0825 时间: 2010-8-30 15:41

这道菜其实还是用咖喱做的！我吃过味道非常好！

作者: kobinham 时间: 2010-8-31 03:34

楼主人长得漂亮，厨艺也那么的好，令人佩服啊！

作者: 马甲王 时间: 2010-8-31 04:55

老外的菜就是料多啊小土豆大味道
中国菜料也不少

作者: scott111111 时间: 2010-8-31 17:51

看起来不错，多吃马铃薯可以长肌肉，谢谢楼主的菜谱

作者: hehatyr 时间: 2010-8-31 19:19

看着确实不错，不过个人还是喜欢中国传统做法。

作者: tigerzhang0507 时间: 2010-9-1 12:19

土豆能和萝卜一起炒。。。真不知道吃起来是什么味道~ 纯支持了！

作者: jolwade 时间: 2010-9-1 14:53

很诡异的调料搭配，马铃薯高热量，夏天多吃了会上火。

作者: hcp287 时间: 2010-9-1 21:57

看起来蛮有食欲的，多放辣椒and咖喱，还有通心粉，想想都有感觉

作者: 米班 时间: 2010-9-1 23:47

辣椒跟芥末混在一起口味会不会变啊？

作者: 鸡鸡驻 时间: 2010-9-1 23:52

孜然味非常想吃的一种味道以前在炒面时有接触过

作者: 鸡鸡驻 时间: 2010-9-1 23:53

孜然味非常想吃的一种味道以前在炒面时有接触过

作者: 鸡鸡驻 时间: 2010-9-1 23:54

这种味道是让我回味的和辣椒粉一起味道不一样

作者: lanswu 时间: 2010-9-2 09:30

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

作者: ldlldl 时间: 2010-9-2 10:37

今天起晚了，没吃早饭，看着这些土豆流口水啊。

作者: 420180 时间: 2010-9-2 10:59

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/

作者: 420180 时间: 2010-9-2 11:00

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/

作者: 420180 时间: 2010-9-2 11:01

作者: 420180 时间: 2010-9-2 11:01

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/

:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

作者: 420180 时间: 2010-9-2 11:03

看上去挺好吃的...有机会试试看..不放别的调味呀/

作者: tt18677767 时间: 2010-9-2 15:14

孟买的土豆做法和我们的做法就是不一样啊改天做一下看看那个好吃

作者: 飞天闪电 时间: 2010-9-2 15:20

当然孜然是调味的这道菜真不知吃起来是什么味道，我看好像还有辣椒酱。

作者: orz1984 时间: 2010-9-2 15:58

完全的重口味，孜然粉加芥末酱，不够后面的结痂的做法挺好的，比较喜欢吃外脆的东西。

作者: liuxiantong 时间: 2010-9-2 16:06

马铃薯的另一种烧法，应该非常的香嫩。国外的食品其实也非常适合国人吃的。

作者: 234674817 时间: 2010-9-2 16:34

马铃薯切成条来炸好吃啊,我就喜欢了

作者: iantsai 时间: 2010-9-3 09:56

可以加点肉啊，会更香的，这样貌似素了点（胖子的心声）

作者: styh223 时间: 2010-9-3 12:27

马铃薯从小吃到现在，都觉得味道不错！！！孟买马铃薯还真的第一次看到！！

作者: zq745218 时间: 2010-9-3 13:43

就是土豆吗，不过这个工艺流程有点复杂，麻烦

作者: lkj321 时间: 2010-9-3 19:15

这个吃上去的感觉和土豆丝有什么不一样吗？颜色比土豆丝好看些！

作者: shc1015 时间: 2010-9-3 20:29

最爱吃土豆！LZ这个做法要试试！看起来不错！最好LZ做好了快递给我尝一次！哈哈

作者: 机动风暴 时间: 2010-9-3 20:50

估计味道蛮重的，马铃薯煮熟前要先泡下水吗？

作者: suifengershi19 时间: 2010-9-4 17:03

这些材料我都有啊。。。一定要尝试一下，看上去很不错

作者: sedoudou 时间: 2010-9-4 22:04

我喜欢吃土豆。不过看这个口味可能比较重啊。

作者: 玮玮小朋友 时间: 2010-9-4 23:19

看起来好像很不错！谢谢楼主的介绍！

作者: 祥云伴野鹤 时间: 2010-9-5 05:45

我晕倒，做菜咋需要的原料这么怪呀，到最后味道啥样。

作者: ghost999 时间: 2010-9-5 07:08

还挺独特的，第一次看到这么做马铃薯的，不过味道肯定够了

作者: ferdhu 时间: 2010-9-5 09:48

我就是做西餐的非常感谢你的指导的帮助。很实用

作者: wss111 时间: 2010-9-5 10:47

这个看起来真的是太简单了点，看来美食还是要到中国来啊

作者: 魔道天使 时间: 2010-9-5 15:59

仔细拜读以后也尝试自己做了下感觉口味很好非常适合招待客人

作者: yeyuefoyu 时间: 2010-9-5 21:50

好奇怪有点像在做咖喱不过这玩意又是辣椒酱又是芥末的好像很重口味嘛

作者: zhsq18 时间: 2010-9-5 21:59

不错，还可以切成像薯条那样做来吃，但是芥末是不是多了点？

作者: kan.kan741 时间: 2010-9-5 23:24

这个菜好吃吗。看起来有点怪怪的。不知道吃起来什么味道

作者: wq382779588 时间: 2010-9-5 23:27

看上去不错啊应该蛮香的不过口味可能有点重

作者: ply8609389 时间: 2010-9-6 13:53

材料很丰富，不过咱们的炸土豆也不是盖的，谁好谁坏尝过才知道

作者: llj10000 时间: 2010-9-6 18:33

感谢楼主分享，很经典,回帖是对每一位楼主的尊重

作者: kensei 时间: 2010-9-6 18:37

味道应该很重的。适合那些口味比较重的人做来吃。

作者: 阿根廷不败 时间: 2010-9-7 12:14

看起来很好吃啊，我还没吃饭呢，饿啊饿..

作者: sfkyzu 时间: 2010-9-7 13:23

看起来没有干锅里面的烤土豆好吃啊，谢谢楼主发帖

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