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标题: [转帖] 家酿豆腐[24P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2011-12-8 15:49 标题: 家酿豆腐[24P]

最近恋上豆腐，换着花样吃。

【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。

【做法】：
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。
3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。

多么可爱的豆腐啊

虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。

小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。

4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。

作者: 三滴泪 时间: 2011-12-8 16:07

嗯，有图还有做法，记下来一个一个试着做，尝尝看哪个更好吃。不赖！

作者: gcy68 时间: 2011-12-8 16:22

本人善长吃各种豆腐，呵呵呵，口水都出来了。

作者: windhq2 时间: 2011-12-8 16:24

这个菜很好看豆腐和肉都是我比较喜欢的菜

作者: lvdayong 时间: 2011-12-8 16:42

我很喜欢吃豆腐，但是此种做法还没吃过。

作者: huangjinlang 时间: 2011-12-8 16:58

这道菜做的真显功夫啊，刚看第一眼时还以为是红烧肉呢，做法虽然有点复杂，但无论是卖相和品色都是一流的

作者: 如实相告 时间: 2011-12-8 17:11

豆腐的做法真的是太多了，真是数不胜数，我还是喜欢本地的豆花。

作者: qc313009 时间: 2011-12-8 17:17

豆腐里加肉和虾仁，而且要包住，不让它们烧熟后漏出来，绝对考验做菜功夫啊。本人很喜欢吃豆腐，下次回家试试看能不能做出来。

作者: 493204004 时间: 2011-12-8 18:33

有馅的豆腐,挺有创意的噢,目前还没吃过,不知道哪里可以去品尝下呢

作者: 傻子的微笑 时间: 2011-12-8 19:15

楼主介绍的这道菜的确不错，家常小菜，但百吃不厌。

作者: sex公 时间: 2011-12-8 21:14

这个肯定好吃啊啊，都是海鲜，虾子，真是有创意啊。不错

作者: liu12345s 时间: 2011-12-8 21:53

这种做法第一次看见啊
我觉得会很好吃有空试试看

作者: 无彩神 时间: 2011-12-8 22:00

不错，适合饭店里吃，自己家里做太繁琐了，太细致了。

作者: lee306100 时间: 2011-12-8 23:29

豆腐真神奇有那么多种做法营养也不错楼主辛苦了

作者: qur31415901 时间: 2011-12-9 00:04

豆腐神马的最喜欢了，各种豆腐都喜欢，这个可以做一次试试

作者: vtesoho 时间: 2011-12-11 12:02

这豆腐看着像有问题。我觉得一般都要白的才好些

作者: 369911659 时间: 2011-12-11 12:55

俺不喜欢吃豆腐但是很喜欢吃豆花

作者: qf20041111 时间: 2011-12-12 23:04

好吃一定，但做法太麻烦

作者: shamanking12315 时间: 2011-12-12 23:17

谢谢lz 非常实用很适合家里做~~~

作者: arimisea 时间: 2011-12-12 23:57

楼主煎豆腐的功夫一流啊，金黄金黄的火候刚刚好。

作者: 王肥果 时间: 2011-12-13 08:46

一次完好的言语测试,应囊括测试前因的统计综合。中次数是坐落一度数据列最两头地位的那个数值。
2. 相关的统计量
SPSS(Statistics Package for Social Science)是出名的统计综合硬件,它采纳Windows的窗菱形式治理顺序运转,操作容易;它存正在壮大的图表性能,可生成各族统计报表和抽象宏观的统计图形。
。当一组数据中涌现极其数值时,一代写英语论文般用中次数作为该组数据的专人值,但它没有如均匀数稳固。它打算烦琐,正在综合先生成就时使用最为广泛,但它简单遭到极其数值的反应。此外,体现散布直线特色的统计量,也不值关心。正在应用SPSS对www.51lww.com 于先生成就停止统计综合时,只要理解有关代写本科论文统计术语和SPSS操作方法即可,详细的统计综合和后果的输入均由SPSS主动实现,运用www.woyaobiye.com 者毋庸回忆统计进程中所触及的打算公式。为了对于先生的大学英语成就有一度迷信的意识,白文议论如何应用SPSS硬件包停止有关的统计综合。以一般高校设立的大学英语为例,该课程一般请求集合停止大范围测试,代写硕士论文测试后还正在停止统www.90lw.com 计综合事先,有多余对于大学英语测tendency)和团圆趋向(variability)。假如该组数据的个数为双数,则取两头两个数值的均匀数。没有通过统计综合,测试后果只能是一堆错杂无章的分数(李筱菊,1997),授课先生也无奈沉着易的原始分数中深化理解受试者的全体状况。若是先生细工停止该署数据的综合拾掇,则任务沉重,且仅能失掉之上较宏观的数据后果,其它如规范差,频率散布特色等名目,就没有是容易的打算能完成的。

作者: jzx1964 时间: 2011-12-13 09:51

这个也很好，还简单，我好象吃过，很不错，自己做就更好。

作者: fengzhe0314 时间: 2011-12-13 12:54

配菜很丰富，营养很丰富，味道很丰富，不过豆腐我不怎么喜欢吃

作者: xmabb 时间: 2011-12-17 05:39

各种喜欢吃豆腐，找个机会试一试，看着有食欲。

作者: tt77tt77 时间: 2011-12-17 07:47

家常做法中的上品啊，这回可是遇见整整的做法啦，学习！

作者: 彭月兰 时间: 2011-12-17 09:28

学习，学习，努力学会给老婆露一手。收藏了。

作者: wo11wo 时间: 2011-12-17 09:49

豆腐不是很好消化的,晚上一定要少吃啊,个人感觉豆腐怎么做都好吃

作者: 一毛钱方法 时间: 2011-12-17 10:16

把豆腐吃出花样来，简直绝了。会生活，是热爱生活的人。

作者: 思路话语 时间: 2011-12-17 10:42

这么好看好吃的豆腐还是第一次看到

作者: 地瓜虫 时间: 2011-12-17 13:04

就是卖相没这么好看……

作者: dongfangban 时间: 2011-12-17 13:17

这豆腐是所谓的自己制作的或是老豆腐吧，这样的豆腐味道很不错的哦，楼主这样的手艺味道更佳了哦。

作者: nihaowoshini1 时间: 2011-12-17 14:37

有创意，看着也叫人有位口，的确是会吃的人

作者: 卧轨的熊猫 时间: 2011-12-17 16:47

从来没吃过这种做法的豆腐，看起来好诱惑啊。学习了。

作者: SNADTBS 时间: 2011-12-18 03:01 标题: 回复 1楼的帖子

油豆腐酿肉是我最喜欢的一道菜。现在连油豆腐都自己做了，好招。多谢。

作者: yjpy000 时间: 2011-12-18 09:04

我也很喜欢吃豆腐，看到您发的豆腐制作方法和漂亮的图片好喜欢。

作者: lapple0 时间: 2011-12-18 09:07 标题: 回复 1楼的帖子

看着就很好吃呀，做法也很简单，俺下去试试做

作者: lapple0 时间: 2011-12-18 09:08

对老豆腐不感兴趣，要是能用嫩点的豆腐就好嘞

作者: k54172886 时间: 2011-12-18 10:44

香菇锁鲜虾仁提鲜把豆腐原味都吊出来锁住肯定很香

作者: boschs 时间: 2011-12-18 11:26

我每次中午不知道想吃什么的时候。就叫份豆腐。。呵呵

作者: newtype2009 时间: 2011-12-18 11:50

豆腐不错，唯一吃不烦的就是豆腐，天天吃都能接受

作者: 690690 时间: 2011-12-18 12:26

豆腐里包肉，第一次看到有这样的做法，看着就好吃

作者: 9994 时间: 2011-12-18 17:18

这豆腐做得很有水平哦楼主.改天我也试下这个做法.

作者: pzhang5197 时间: 2011-12-18 17:33

诱惑呀，没什么好说的了，学会了做做

作者: 2056422 时间: 2011-12-19 15:25

呵呵，不好做，太难了，而且不是很合适家里做

作者: wangxin006 时间: 2011-12-19 21:14

精工细作，一般的食品也能作出精美的食品！

作者: wxhtg19 时间: 2011-12-19 21:45

这个做法还是很复杂啊，不过看起来很好吃的样子，豆腐的营养很好，做法也是千奇百怪的，很多时候都能叫人难忘

作者: jiujiansan 时间: 2011-12-19 21:47

多么可爱的豆腐啊，变着花样吃......

作者: swb12345 时间: 2011-12-19 21:51

不知道能不能做出来像图片上一样，下次回家试试看

作者: lph68133591 时间: 2011-12-19 22:04

菜真的不错哈，不过有点点问题，西兰花有点点黄，应该是用水焯过的吧？可能是焯太久或者说没放油的缘故吧，焯蔬菜的时候最好放点色拉油，这样就不会黄了，烫的时间短点也会脆一些。

作者: nh4889 时间: 2011-12-19 22:13

这个看起来很美味啊

作者: waffenss122 时间: 2011-12-20 07:17

这个菜很好吃，喜欢吃豆腐。回家可以试试。

作者: fanwei33 时间: 2011-12-20 08:58

好吃的东西，可惜只能看，吃不到啊。我们这到处是地沟油

作者: woszs 时间: 2011-12-20 09:03

小小的豆腐，真正的色香味俱全，也是不容易的。

作者: 秋夏雨 时间: 2011-12-20 09:24

豆腐能做出这样的花色太美妙了，感激楼主详细将制作方式列出，可以学做一下。

作者: xiongdi92001 时间: 2011-12-20 10:05

看着挺好吃的，可是做起来有点麻烦呀！看着挺好吃的，可是做起来有点麻烦呀！

作者: fengdingfjl 时间: 2011-12-20 14:22

豆腐确实是好东西我天天吃，很喜欢楼主推荐的做法呢

作者: windhq2 时间: 2011-12-20 16:21

这好象是家常豆腐的改进版不知道味道怎么样回家实施

作者: asyhwzb 时间: 2011-12-20 22:39 标题: 回复 1楼的帖子

真的很用心，做起来会不会麻烦呀！手都痒痒了，想学学！

作者: 南有乔木 时间: 2011-12-20 23:04

我也爱吃豆腐。要是先炸一下味道就更好了。再加点姜沫。

作者: 梦想在 时间: 2011-12-20 23:07

最爱屯豆腐加点粉条再放些白菜很家常可吃起来会感觉幸福

作者: thebest321 时间: 2011-12-20 23:10 标题: 12

看到咬开的那张图以为是一整块肉呢油光闪闪口水都出来了

作者: darkbb 时间: 2011-12-20 23:21

貌似很美味............

作者: wuyeyouhuo 时间: 2011-12-20 23:43

很好吃的样子不过貌似做起来很繁琐呢

作者: dawei320 时间: 2011-12-22 01:40

这个我喜欢，我LP经常做给我吃，就是卖相没这么好看……

作者: zhsb406695966 时间: 2011-12-22 04:05

嗯，有图还有做法，记下来一个一个试着做，尝尝看哪个更好吃。不赖！

作者: 十四77 时间: 2011-12-22 04:53

豆腐本来就是清爽的弄这样还不如吃肉呢

作者: ab4665141 时间: 2011-12-22 08:43

能把豆腐做得这么好,真不错,到时间好好学学

作者: 银狐250 时间: 2011-12-22 08:50

好吃，这道菜很使金典。山东也有一道菜叫豆腐夹。

作者: 布魯 时间: 2011-12-22 08:52

炸豆腐超好吃的，每次在學校自助餐都必夾一道~美味又下飯

作者: 11mm 时间: 2011-12-22 13:08

这菜小时候常吃，现在长大了反而没怎么想着去吃了呢。

作者: Qey_11 时间: 2011-12-22 13:16

我特别爱吃豆腐，不过自己还没用尝试过做酿豆腐，下回可以在家里做呢

作者: diesnake 时间: 2011-12-22 13:26

我也很喜欢吃豆腐，这种还没有见过，看着就流口水，回家试试。

作者: lwsxh 时间: 2011-12-22 13:41

江浙的蟹黄豆腐应该在全国也是有名的吧

作者: alexbobo 时间: 2011-12-22 14:15

看到很想食啊！楼主的图文并茂，美食当前真有点流口水。

作者: djxsz 时间: 2011-12-22 14:55

豆腐做的菜一般都比较好吃，配上这么好的配菜，肯定是很好吃的菜，感谢分享！

作者: fykhy 时间: 2011-12-25 20:27

豆腐和肉都是我比较喜欢的菜.不错不错,麻辣豆腐是我最爱

作者: 宅逆袭 时间: 2011-12-25 21:11

豆腐好啊！直接蘸酱油用勺子挖着吃···

作者: caonimamad 时间: 2011-12-27 19:47

手艺不错啊，能上得了台面了，谢谢分享，明天买东西来试试！

作者: TEST023220 时间: 2011-12-27 20:00

很棒以后学着做做试试豆腐真是好吃又百搭还能烧汤~

作者: 蛋疼的XXX 时间: 2011-12-28 09:34

介绍的很详细下次一定要在家试一下才行

作者: sundayo226 时间: 2012-1-1 10:30

我超喜欢这个菜，真想试试啊，就是不知道那个豆腐是不是特殊的啊，好像要老一点！

作者: 梦想在 时间: 2012-1-1 16:00

最爱的豆腐还是炖出来的最为吸引人做麻烦了就不再是平凡好吃的豆腐了

作者: gaojt511 时间: 2012-1-1 17:48

看的我流口水啊豆腐还有虾都是我的最爱谗啊

作者: 2976001 时间: 2012-1-5 11:59

酿豆腐是价廉物美的好食品，我都经常吃。。

作者: i11l 时间: 2012-1-5 13:34

看上去还真是诱人，可惜我怎么也做不出来！

作者: vbb 时间: 2012-1-6 03:08

看上去很不错，让人很有食欲，做起来也不是很复杂。

作者: 无一名 时间: 2012-1-6 09:06

看起来好好吃啊！让人很有食欲，做起来也不是很复杂。

作者: thlucifer 时间: 2012-1-6 10:40

哇.这个看起来真是太好吃了.我只会做家常豆腐.下次也来试试塞肉馅

作者: fumk1 时间: 2012-1-7 00:08

这是一道功夫菜啊，豆腐和肉很搭的，吃起来很过瘾

作者: ws01029395 时间: 2012-1-7 00:49

看起来很好吃啊,不过技术含量太高了只能看看

作者: ztkt 时间: 2012-1-7 03:20

看着好吃，豆腐的做法真是很多，还有没有。

作者: 13877209030 时间: 2012-1-7 04:44

做起来挺麻烦的一道菜~
不过看样子很下饭丫

作者: 1306671628 时间: 2012-1-7 10:09

这个酿豆腐我喜欢,色泽金黄

味道应该

作者: xsbjnu 时间: 2012-1-7 13:01

酿豆腐吃过达到这种美感的却是没吃过

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