profartsor

白酒和人文根本挂不上边。楼主所讲的“名酒”在历史上全部是黄酒，今天这些白酒都是冒名顶替的。

楼上有人说杜康的，首先，杜康只是个传说，历史上不存在这个人。第二，按照传说，他酿造的也只是浊酒，按今天的分类属于黄酒。

白酒是元朝之后才传入中国的。《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”

因为白酒和当时中国的主流酒精饮料有别，所以一直都是下里巴人的专属，仅仅流行于西南一隅。直到清朝，白酒还是不入大雅之堂的。《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗”的说法。

对白酒的爱好，和拼酒的习惯都是由俄国人带过来的。孙大炮抱上俄国人的大腿，拉到卢布赞助，俄国教官，俄国步枪，也把俄国（特指军队，沙俄的贵族还是像西欧人一样偏爱葡萄酒）的习俗带进了中国。今天白酒的风行，是政治原因，和别的无干。

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