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cxy1383407 发表于 2022-11-28 23:52   只看TA 1楼
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[转帖] 芹菜炒肉丝[9P]

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“家常小炒。”
食材明细
主料
辅料
调料

芹菜炒肉丝的做法步骤

  • 1


    芹菜切寸段，放入开水锅中，加少许油、盐，焯3分钟左右。

  • 2


    捞出沥干水分。

  • 3


    炒锅放油烧热，放入肉丝，煸干水分，享入料酒，翻炒均匀。

  • 4


    放入焯好的芹菜、生抽，翻炒片刻。

  • 5


    放适量盐。

  • 6


    少许味精，翻炒均匀。

  • 7


    装盘。

  • 8


    成品。

小窍门
1.芹菜焯水时放少许油和盐，色泽更加翠绿。
2.焯水后还可缩短烹饪时间。
3.肉丝煸干水分，烹入料酒。
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  • onlymyself 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2022-11-29 15:11
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路高卓 发表于 2022-11-29 00:03   只看TA 2楼
哈哈哈，作者好正经，话说我现在才发觉这是一个多元的网站
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sonwperson 发表于 2022-11-30 20:24   只看TA 3楼
芹菜炒肉，关键是菜的入味
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笨死的豬 发表于 2022-11-30 20:32   只看TA 4楼
最后放点水淀粉，菜就挂上味了
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黑说神雕 发表于 2022-12-5 19:05   只看TA 5楼
好像在冬季，芹菜的作用才彰显出来，平常都是很少用芹菜来做菜肴的。
其实，芹菜这种具有芳香味的蔬菜含有大量的膳食纤维可以作为便秘患者的常食，并且含有很多微量元素和维生素，无论是炒菜还是腌制泡菜都是很好的食材。也因其具有浓烈的香味，可以作为熬制火锅的香料。有西医的资料证明芹菜还有降低血压的药用。
不过根据中医里的一些信息，似乎芹菜有伤害肾脏的不良作用，所以，建议大家还是少吃为妙。
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  • onlymyself 金币 +2 认真回复，奖励！ 2022-12-6 16:02
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心肌梗塞sss 发表于 2022-12-12 19:54   只看TA 6楼
在这里你甚至可以学到做菜  明天我也试试
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hjt517 发表于 2022-12-13 06:34   只看TA 7楼
家常菜，做好了是很好吃的，做的不能太老，这样才能入口脆脆的
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tianxiemen 发表于 2023-1-16 16:19   只看TA 8楼
不错，焯水都没有明白。现在起知道原因了。
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以为 发表于 2023-1-16 17:11   只看TA 9楼
我竟然在这里看到有人教我们炒菜？楼主是怎么想的
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15159085683 发表于 2023-4-22 13:38   只看TA 10楼
芹菜炒肉丝，芹菜有降血压功能，高血压者可以吃这道菜。
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