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jhonluo 发表于 2009-9-25 07:31   只看TA 21楼
川菜当中的水煮肉片 水煮鱼一直都是很出名的菜 每次去餐馆都要点上一道 下饭很快
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ch1987 发表于 2009-9-25 07:44   只看TA 22楼
这是一道好菜，现在基本家家都会做这个，肉片够嫩，有口感，底菜也爽口
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 07:50   只看TA 23楼
是水煮牛肉吗？用的是猪肉。去川菜馆看看去，
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 08:12   只看TA 24楼
这是很不错的一道菜，只不过每个地方做的味道都不一样，找到做的好的挺麻烦的
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25yaodao 发表于 2009-9-25 08:29   只看TA 25楼
我自己做的老是不好吃，难道是酱不行？还是川菜师傅的好吃啊
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zhuzhu7133 发表于 2009-9-25 08:53   只看TA 26楼
发现水煮肉片一百个厨师几乎一百种做法，只是其中的差别似乎不大但是有些步骤确实值得考量下啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 15:23   只看TA 27楼
好吃是好吃但吃多会热气，冬天吃最后。还有水煮鱼
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ecafenet 发表于 2009-9-25 18:24   只看TA 28楼
这个经常在饭店吃，就是不知道怎么做，今天非常感谢楼主学到了办法。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 18:52   只看TA 29楼
吃过南京的水煮肉片，不过感觉不是很好吃。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 22:12   只看TA 30楼
不知Lz有没吃过水煮鳗鱼\水煮酸菜鱼,那味道也是不错的,特别是水煮鳗鱼,把骨头抽出,再切片,那味道真是好极啦
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