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[转帖] 我愛家常菜------口水雞 [11P]

13K浪哥

無痕

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做人低調是必須的

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1楼大中小发表于 2012-11-15 00:19 只看该作者

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我愛家常菜------口水雞 [11P]

材料如下：
小母鸡半只冰开水一盆丁香八角葱白芝麻花生仁鸡粉生抽盐花生油辣椒油花椒干红辣椒各适量

步骤分解：
1.母鸡斩边清洗干净在加入葱结丁香和八角的锅中煮约15分钟期间要翻转鸡身几次

2.煮好的鸡捞起置入冰水中让其浸泡至凉

3.热镬将花生仁和白芝麻炒香

4.浸泡凉后的鸡斩件摆盘

5.葱切葱花加入适量辣椒油鸡粉盐和生抽拌匀

6.热镬加入适量花生油爆香花椒铲走花椒加入干辣椒段爆香同样铲走干辣椒

7.花生仁杂碎分离出花生衣和花生仁

8.将材料5的内容均匀淋在鸡上再撒上白芝麻和花生碎最后淋上爆香的花椒油 OK啦~~

成品图~~

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zxgd007 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-11-15 09:47

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qishiyindang

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2楼大中小发表于 2012-11-16 00:52 只看该作者

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后面呢，鸡肉熟了以后切块，然后和花生米炒还是花生米先炸

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ye987456

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3楼大中小发表于 2012-11-17 22:57 只看该作者

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鸡肉砍得不错，陪聊也没得说，但鸡做的色泽淡了点。

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ximen99

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4楼大中小发表于 2012-11-18 08:52 只看该作者

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这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

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yiran33

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5楼大中小发表于 2012-11-18 13:56 只看该作者

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十分同意二楼的,鸡肉砍得不错，不如做个有砍鸡教程。
看着就好看,有食欲.

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jllssy12

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6楼大中小发表于 2012-11-18 14:22 只看该作者

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看起来非常有食欲啊，一定要亲手做吃起来才幸福啊。谢谢楼主。

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hisshe

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7楼大中小发表于 2012-11-18 14:46 只看该作者

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看起来很有食欲的样子，可以试试看，谢谢了

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test123123

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8楼大中小发表于 2012-11-18 15:42 只看该作者

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我很喜欢的一道家常菜，简单，方便

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beilongera

冰水混合

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9楼大中小发表于 2012-11-18 16:47 只看该作者

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看见那上面的花生我就喜欢。

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zerosgr

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10楼 大中小发表于 2012-11-18 23:21 只看该作者

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这个需要把鸡肉做老一些吗，不是很适应带血丝的肉，以后有时间在家里试试看，谢谢楼主的攻略。

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