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标题: [转帖] 辣拌血蛤 [打印本页]

作者: 56291883 时间: 2009-11-24 15:03 标题: 辣拌血蛤

这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
　　材料：活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
　　调味料：川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
　　做法：血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

作者: sexboysex11 时间: 2009-12-11 12:52

哇，这种做法不错，好看好吃!不过，要是没有熟，就差味了，必竟不是日本人吃生鱼玩。

作者: 51yuyu 时间: 2009-12-11 16:58

血蛤就是毛蚶，味道非常美，可惜有一年闹甲肝把他给封杀掉了，不过还是很想尝尝鲜，看了让人流口水。

作者: mzbszl 时间: 2009-12-11 17:22

半生不熟的海味味道一流，不过这么吃食物安全性有顾虑

作者: nmdnmd3 时间: 2009-12-11 17:47

闹甲肝不敢再吃, 那里的最干净无污染啊...

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