标题:
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长寿人参鸡
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作者:
hywh4625187
时间:
2010-12-22 19:17
标题:
长寿人参鸡
[所需材料]
光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量
[烹饪过程]
开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。
[备注]
人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。
作者:
15996312
时间:
2010-12-22 21:07
这菜里的东西一看就很补的，要慢慢烧才行，我还是蛮喜欢喝鸡汤的。
作者:
sdpapet
时间:
2010-12-23 01:25
我觉得是不是把人参和鸡放在一起慢火炖几小时更能发挥人参药力。
作者:
异客
时间:
2010-12-23 06:24
很补啊，这里的人参选用花旗参好还是东北参好呢？
作者:
zhu
时间:
2010-12-23 08:40
这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。
作者:
jshglt11
时间:
2010-12-23 09:05
这道菜很补呀！在冬天吃最好了，谢谢楼主了。
作者:
kkddee
时间:
2010-12-23 13:59
大补啊,应该成本较高,估计只有中老年人可食之,其他人慎食.
作者:
shaozi1234
时间:
2010-12-23 14:09
人参是大补。鸡是温补。两者也不知道有没有冲。还是要多学学看看。才能吃了。
作者:
hedujian1985
时间:
2010-12-23 15:33
谢谢您的贡献。
作者:
dw300
时间:
2010-12-23 16:15
这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。大补
作者:
hero198761
时间:
2010-12-23 19:14
是不是可以放点枸杞 和蜂蜜？ 而且人参 其实没什么营养的 个人感觉这菜有点浪费材料
作者:
wdkls123
时间:
2010-12-23 19:18
这个鸡看起来好黄 不懂是不是用了我们这里一种叫三黄鸡的来做 呵呵
汤一定很好喝
作者:
基多6688
时间:
2010-12-23 19:48
刚刚买了人参，回去做了给妈妈吃，好好孝敬伟大的母亲
作者:
asd36578900
时间:
2010-12-23 20:02
从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢。。。。。。。。
作者:
asd36578900
时间:
2010-12-23 20:03
从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢。。。。。。。。
作者:
asd36578900
时间:
2010-12-23 20:05
从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢。。。。。。。。
作者:
skneo
时间:
2010-12-23 23:13
这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。大补
作者:
qqwoai123
时间:
2010-12-24 05:21
人参，很名贵吧 大概像我这样的穷二代 ，很难吃到
作者:
net511599
时间:
2010-12-24 07:08
没吃过，但是颜色还算不错，有时间可以尝试以下，就是图片少了点。
作者:
开开眼
时间:
2010-12-24 07:19
浓缩鸡汤会不会含其它化学东西啊（添加剂之类的}，用鸡直接炖不更好吗？原汁原味。
作者:
yhm
时间:
2010-12-24 20:20
冬天吃这个很补的哦，最喜欢那汤了，很暖和的
作者:
linus2k
时间:
2010-12-25 10:52
看到人参就感觉这是道富贵菜，一般人吃不起
作者:
疾恶之风
时间:
2010-12-25 13:00
貌似人参要炖好长时间才能将精华逼出来...煤气都要吾少
作者:
10110
时间:
2010-12-26 01:11
这个太补了，老年人也不能多吃，小心留鼻血，适当吃点对身体很好
作者:
peter88
时间:
2010-12-26 03:41
经典菜，男人最爱 呵呵，不过烧好可不容易，火候要掌握好啊。
作者:
tugou258
时间:
2010-12-26 22:09
吃了真的会长寿吗？下次试试，哈哈！！
作者:
403795238
时间:
2010-12-26 23:35
我知道有一种煮鸡的方法是，浸煮15秒后捞出过冰水，再浸煮15秒再过冰水直至全熟，相信可以借鉴。
作者:
dosushnbimppa
时间:
2010-12-26 23:49
摆的非常漂亮，做法简单又有营养又大补，学习了。
作者:
handan12001
时间:
2010-12-28 14:39
还没有喝过什么大补汤。不敢乱喝，弄不好在上火。
作者:
evil1773
时间:
2010-12-28 14:45
人生就是这样，吃吃补补。加了人参，喜欢做汤，这样也可以。
作者:
design00llw
时间:
2010-12-28 15:23
看上去很简单，不知道好不好吃。自家做太浪费油了
作者:
zy35766
时间:
2010-12-28 16:26
谢谢您的贡献。
作者:
qxgbp
时间:
2010-12-28 16:50
好像在饭店吃过，很好吃的，老大能不能那个图解在详细点，
作者:
silentfarewell
时间:
2010-12-28 17:01
这道菜的食材不太好买啊，做法也很讲究，最近总是上火，不知道吃这个有没有效果啊
作者:
核辐射了
时间:
2010-12-28 18:47
这个鸡皮怎么可以做到这个颜色，怎么可以变的咋么黄。请教一下
作者:
dtlrx7
时间:
2010-12-28 19:10
是拍摄效果的问题还是做法的问题，这鸡的鸡皮的颜色感觉有点过于鲜艳啊
作者:
hillmem1
时间:
2010-12-28 23:34
这菜里的东西一看就很补的，要慢慢烧才行，我还是蛮喜欢喝鸡汤的。
作者:
45523002
时间:
2010-12-30 14:53
肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，谁都会喜欢的，有机会一定去试下
作者:
xxdxxd
时间:
2010-12-30 15:22
姜片、葱段是不是把人参的药性解了？还是另外处理吧，去腥味可以放白酒，还能发挥人参的药性
作者:
qwe13488
时间:
2010-12-30 15:46
农家特色菜，看起来色香味俱全，应该是很好吃的东西
作者:
dardane
时间:
2010-12-30 18:08
此物虽补 可也不能贪食 最好分几顿吃 冬令进补要循序渐进
作者:
johncage
时间:
2010-12-30 18:23
怎么鸡皮的颜色这么黃,是不是有加色素的呀
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