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配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。



主料：童子鸡。



把土豆切成块。



洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。





佛蒙特咖喱（味道中辣）



长城干红一瓶。



把土豆略过油后盛出。



鸡块焯一下水，又称“飞水”。



把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。



加入红酒去鸡肉的腥味。



依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。



盖上锅盖，关小火焖一会。



取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。



咖喱鸡块烹任完毕！



把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！

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我是比较喜欢吃咖喱味的菜品的，这个咖喱鸡饭是朋友介绍去学的，网页只是一个参考，制作时还是要自己掌握火候的。

61楼的朋友说的很对，呵呵，要注意食品卫生，哈。