jetlee

个人感觉，由于地域不同，食材不同，烹饪方法不同，早就了不同的菜系和风格，而这些都是很能表现当地人的习惯、性格的。东北人热情，豪爽，不拘小节，所以在做菜方面，并不是很精细（相对南方菜而言），但豪爽，热情，杀猪菜就很能表现这一点。正所谓“食色性也”，很是赞同啊，呵呵。