xiaoshuaizhu15

主料：西瓜皮 ；调料：盐、鸡精

1.将西瓜皮切成大块，削去外层的硬皮（取内层白色的瓤），切成丝；





2.炒锅开大火，放油烧至9成热（将近冒烟），倒入切好的西瓜皮，快速翻炒30秒，然后加盐和鸡精，再翻炒30到40秒即可。





口感：咸中带甜，微酸，清心自然，青脆爽口。
注意：油一定要烧热，一定要大火快炒，尽可能的减少西瓜皮内的维生素流失。