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[转帖] 咖喱时蔬猪排[19P]

龍行天下鬼

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1楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 21:08  只看该作者
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咖喱时蔬猪排[19P]


小子说想吃炸猪排了，咱当妈的备上材料就给家人做了一份炸猪排。虽说这油炸的食材很上火，但真是十分的香脆有味哦。
我做这一份炸猪排的时候，我还调了一个简单的咖喱时蔬汁，
淋在上面配上饭，哇，十分的有味哦。送上先朋友们喜欢也可以参考一下哦


主料


  • 瘦猪肉 (500克)


调料


  • 青豆 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 香豆干 (适量)
  • 咖喱酱 (适量)
  • 米饭 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 鸡蛋 (适量)


厨












  • 备好如图所用材料。


  • 将猪肉片好，再备好肉锤。


  • 拍至猪肉松散。


  • 再将猪肉转至在蛋液里，裹上均匀一层蛋液。


  • 再转至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少许的细盐调味。


  • 猪肉均匀裹上生粉后，微放一下，使生粉更好的挂在猪肉上。


  • 热锅加油，将裹好粉的猪肉下锅。


  • 煎至双面酥黄即可。


  • 另备适量青豆胡萝卜及香豆干丁。


  • 锅里加水煮开，将时蔬丁下锅。


  • 煮至熟透后，再加入咖喱酱。


  • 最后加适量细盐调味。


  • 将做好的时蔬咖喱淋在肉及猪排上。


  • 也可以单一的享用胡椒味版本的炸猪排。

小窍门：
油炸的时候我用油量比较少，可以分二次油炸。








[ 本帖最后由 sdzzlihui 于 2015-4-3 21:11 编辑 ]
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