青岩古镇，位于贵阳市南郊，距市区约29公里。它是贵州四大古镇之一，一座建于600年前的军事古镇 。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。悠悠古韵，被誉为中国最具魅力小镇之一。
  提到青岩就不得不提到贵阳小吃状元蹄，它是贵阳青岩的特色风味卤食小吃，所以也叫“青岩卤猪脚” 。贵阳小吃状元蹄，色泽红褐、皮充盈泽润、肥而不腻、味道醇厚。历来，凡到古镇游览者，皆以品尝贵阳小吃状元蹄为快，并对此美味赞不绝口。“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一大特色。

制此贵阳小吃状元蹄，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制而成。在青岩，吃贵阳小吃状元蹄时，常辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。贵阳小吃状元蹄，肉香、调料香十足，食肉啃骨，回味无穷。
  下面让我们看看吧






真是看着就嘴谗啊

这猪蹄做的的确是让人流口水
现在不常吃这种现做的猪蹄了，大都是在超市买速冻的，回去也是吃冷的
这种猪蹄啃起来一定很软很过瘾呀

猪蹄看起来卖相很不错，但是介绍的有点简单了，最好有制作方法

要是吃了，真能当状元就好了 做的就是比较简单，通俗易懂，谢谢

拿中药熬的 算是药膳了啊 就是没有详细做法 有点可惜

猪蹄这东西真是不错,好吃又好看还能养颜美容真是太好了

hu4514325

一整只的没啃过。。。。。好想试试看。不过肉吃多了好容易发胖的说。

看起来非常诱人，如果介绍详细做法就好了。

diyusex

好棒的猪脚，红通通色泽看着就让人流口水。多吃猪脚美容哦~

李逵852

猪身上我认为最好吃的是猪蹄、猪大肠、猪肝，其中尤以猪蹄为佳。卤猪蹄是我的最爱。